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锅盔凉粉的做法

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锅盔凉粉的做法

发布日期:2015-05-13 00:00 来源:http://www.bjxwsz.com 点击:

      原料1:中筋面粉200克,酵母2克,泡打粉1克,盐1克,温水100克左右。

      原料2:碗豆淀粉50克,清水400ML+700ML。

      做法


      1、准备好碗豆淀粉。


      2、用400ML左右的清水将淀粉充分搅拌溶解。


      3、锅里加入700ML清水。


      4、将清水加热至90度左右时将火关至最小,倒入淀粉水,一边倒一边搅拌。


      5、再将火开大一点,中小火的样子,煮30分钟,每隔5分钟搅拌2分钟。


      6、煮好的淀粉水倒入大碗里,让它充分冷却,不需要冷藏,我一般是晚上做第二天再吃的。


      7、冷却凝固好的凉粉倒出来。


      8、用凉粉刮刮成细丝,加入自己喜欢的调味,灌进锅盔里就可以享受美味了。


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