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中国互联网餐饮行业运营模式与投资策略规划分析

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中国互联网餐饮行业运营模式与投资策略规划分析

发布日期:2015-05-13 00:00 来源:http://www.bjxwsz.com 点击:

前瞻产业研究院发布的《2016-2021年中国互联网餐饮行业运营模式与投资策略规划分析报告》指出,2015年二季度,我国在线外卖市场实现订单350万单,环比增长98.86%;实现成交额82.17亿元,环比增长92.38%。面对如此高速增长的市场规模,厂商如果如果有效制定市场策略,以突出竞争优势、抢战先机,显得至关重要。前瞻网的互联网餐饮行业报告,从用户服务和市场拓展两个方面进行了分析。

用户服务策略

1、解决用户核心痛点—快速送达

在线外卖市场对时效性要求非常高,目前互联网餐饮外卖市场在物流建设上滞后,速度不稳定。线下商家配送人员不足,速度慢,线上平台提供外卖物流配送服务较少,影响了点餐体验,也制约了市场的快速扩张。可见,对于在线外卖来说,快速送达是第一要务,建立体系化、产业化的外卖物流行业标准日益重要。

2、多维度保障互联网餐饮质量与安全

餐饮是非常特殊的市场,用户对食品安全问题十分敏感。由于在线外卖商户鱼龙混杂、数量繁多,线上平台对商户的审核存在难度,监管不到位,也难以有效控制线下各个环节,保证食品质量,食品安全问题制约了市场的快速发展。

市场拓展策略

1、深挖不断垂直细分的目标用户群体

在线外卖市场中,白领商务区和生活社区用户具有客单价高、用户忠诚度较高的特点,并且市场未被深度挖掘,这将成为未来互联网餐饮平台主要的拓展方向。在线外卖目标用户群体将会不断垂直细化,差异化的目标用户全体营销推广策略将会凸显,如美团外卖积极布局白领商务区市场,引入品牌餐饮连锁,满足不同层次用户需求,提升平台竞争力。

2、抢摊移动端市场—深耕餐饮APP

除了每天固定在电脑前订餐的上班族外,出差人群不熟悉本地餐饮情况,在线订餐需求更明显。移动状态下的顾客更倾向于用手机订餐,因此,开发一款易用的APP非常重要。


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