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听南方人谈西安肉夹馍

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听南方人谈西安肉夹馍

发布日期:2016-12-22 00:00 来源:http://www.bjxwsz.com 点击:

每当我看到“肉夹馍”时,回想起的不仅是美味,还有那淡淡的幸福。

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那时候我们家那里管肉夹馍一律叫“馍夹肉”。话说这“肉夹馍”本身名字起得也不太合理,每次吃的时候我总要问一个千古不变的问题:这明明就是馍里面夹着肉,为啥别的地方叫“肉夹馍”呢?我母亲总是说:这是因为肉夹馍听起来更诱人,让人更想吃,也想看一下肉是怎么夹馍的,结果拿到手就发现被骗了,是“馍夹肉”。

儿时的我总是对这个说辞信以为真,后来长大后我才知道,原来“肉夹馍”的所谓谬误来自于古汉语,因为古人说“肉夹于馍”,但是老百姓不会咬文嚼字,加上陕西人性子急,所以略过“于”字,直接叫成“肉夹馍”了,就这样一直叫到今天,成为了肉夹馍的官方称呼。而在今天,随着“肉夹馍”的名气越来越广,甚至开始出现在国外的街头,并且有个很洋气的名字,叫“中国汉堡包”。

还有一种说法,是我听一位西安朋友说来的,他说叫肉夹馍是因为过去叫“馍夹肉”的时候,陕西话叫“馍夹肉”容易听成“没夹肉”,这怎么能没肉呢,为了怕别人误解,人们便把这种美食改称做“肉夹馍”了。

现在长大了,加上毕业后来到南方工作,这种和父母一起吃“馍夹肉”的机会便几乎没有了。

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