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好吃的凉拌面筋怎么做?

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好吃的凉拌面筋怎么做?

发布日期:2017-04-07 00:00 来源:http://www.bjxwsz.com 点击:

面筋是植物性蛋白质,由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成。将面粉加入适量水、少许食盐,搅匀上劲,形成面团,稍后用清水反复搓洗,把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉,剩下的即是面筋。油面筋用手团成球形,投入热油锅内炸至金黄色捞出即成。将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟,即是“水面筋”。

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宝鸡擀面皮加盟商家资料显示面筋是一种植物性蛋白质,由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。面筋的营养成分,尤其是蛋白质含量,高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品,属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物,还含有钙、铁、磷、钾等多种微量无素,是传统美食。

面筋口感劲道,配上爽口的黄瓜,就是一道简单易做的美味。

1.面筋洗干净,黄瓜一根洗干净。

2.面筋切片,黄瓜切片,蒜切末。

3.切好的黄瓜面筋码在容器内。

4.在上面放上蒜末、花椒粒、辣椒面、芝麻,我没有用芝麻,用的是当地特产的一种花,和芝麻一样油泼之后很香。

5.火上架锅,倒入油,烧热,差不多等油开始冒烟就是热了。

6.热油浇在容器内那些花椒粒啊之类的调料上面,听着刺啦一声,香味也随即散发出来。

7.放入盐、白糖、生抽、醋,搅拌均匀,就可以上桌了。要是讲究的话,可以把拌好的凉菜放在干净的盘子中,视觉更美观一些。


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