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擀面皮加盟商介绍卤蛋是什么?有营养吗?

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擀面皮加盟商介绍卤蛋是什么?有营养吗?

发布日期:2018-09-16 00:00 来源:http://www.bjxwsz.com 点击:

鸡蛋是一种为大众所喜爱的食物,由于鸡蛋中的蛋白质和人体中的蛋白质非常相近,所以很容易被人体吸收,被营养学家称作是“理想的营养库”。卤蛋是制作鸡蛋的一种方式,下面擀面皮加盟商就来一起看一下什么是卤蛋吧。

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卤蛋,又名卤水蛋。是用各种调料或肉汁加工成的熟制蛋。卤蛋是熟食店经营禽蛋品中的一个大众化食品,普遍受到人民的欢迎。

用五香卤料加工的蛋,叫五香卤蛋;用桂花卤料加工的蛋,叫桂花卤蛋。用鸡肉汁加工的蛋,叫鸡肉卤蛋;用猪肉汁加工的蛋,叫猪肉卤蛋;用卤蛋再进行熏烤出的蛋,叫熏卤蛋。卤蛋,总是披着油亮的、深褐色的外衣,躲在五彩缤纷的美味后面,甘与萝卜干、辣椒、酱油为伍,不显山露水。从中间切开,色、香、味深入其中,独具醇美。

卤蛋的制作虽然不需大费周章。但要做的上乘也还是要一点诀窍的,先将蛋用白水煮熟,浸到冷水之中,把蛋皮剥掉,再将去了壳的蛋放入卤汁中,煮至蛋挂色。

卤蛋虽然美味,但是在营养价值上却不如白水煮蛋那么出色,只可以当作调剂,不宜长时间食用。卤蛋有一定法营养成分,但擀面皮加盟商不建议经常食用。卤鸡蛋要反复煮制才好吃,从而丧失了很多营养成分。从营养价值上来说当然是白水煮的蛋好的多。而且卤蛋分两种,放了很多香料的卤汁卤蛋和传统的茶叶蛋,其实两种都不是很好。



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