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擀面皮加盟店教你怎样煮米饭才更好吃?煮不好的原因是什么?

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擀面皮加盟店教你怎样煮米饭才更好吃?煮不好的原因是什么?

发布日期:2018-11-21 00:00 来源:http://www.bjxwsz.com 点击:

煮饭看似简单,其实也是有不少学问的,不能煮的太烂、不能煮得太硬,要煮得软硬适中、要煮得晶莹剔透、要煮得粒粒分明、要煮得蓬松顺口,每一个步骤都马虎不得。以下是擀面皮加盟店介绍的煮饭时常犯的一些错,看完后你就知道为什么你总是煮不出好吃的白米饭啦!      

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1、洗太多次米。很多人洗米时一洗就是四、五遍,连搓带洗,恨不得给米粒去层皮,这样洗米或许可以洗去米粒上沾染的灰尘,然而却也会造成水溶性营养素流失。建议洗米过程中不需要流水冲洗,在盆里用手搅动着清洗1~2遍,除去较为明显的灰尘,再用手轻轻搓洗一遍即可。

2、不注意水量。有些人在煮饭时不是太注意水量,导致煮出来的饭要嘛太软要嘛太硬,为了避免这种情况,正确测算加水量很重要。煮饭时,米和水的比是1﹕1.2~1.4,一般水高出米2~4厘米比较合适。如果是大米里面加紫米、高粱或者小米等粗粮,因为较为“吃水”的关系,则要适当多加水。 

3、煮好马上掀锅。当电饭锅跳到“保温”时,就代表米饭已经熟了,但如果马上打开电饭锅盛饭,你会发现表层的米饭很稀,而锅底则紧紧粘着一层锅巴。这层锅巴不仅无法盛出来,也很难清洗。

所以正确的做法,应该是当开关跳至“保温”后,不要马上拔插头,让它处于保温状态5分钟,拔完插头后,还要让米饭继续焖5分钟,这样煮出来的饭口感才好,而且还不容易黏锅。 

4、滴一些植物油。最后,擀面皮加盟店教大家一个让饭更好吃的小妙招,在盖上锅盖前,可以在饭里淋些植物油(如橄榄油、大豆油),再加些醋。因为油可使熟的米饭油润透亮,颗粒分明;醋不但能保护维生素,还可让蒸出的米饭松软清香,吃起来当然就会更加美味啦!    


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