西安油泼辣子

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油泼辣子想要做的好吃,简单油泼一下可不行,西安油泼辣子培训师傅教你家常做法

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油泼辣子想要做的好吃,简单油泼一下可不行,西安油泼辣子培训师傅教你家常做法

发布日期:2020-06-20 17:09 来源:http://www.bjxwsz.com 点击:

油泼辣子想要做的好吃,简单油泼一下可不行,西安油泼辣子培训师傅教你家常做法

其实自己在家做油泼辣子也是非常简单的,只不过很多人在做油泼辣子的时候,就直接是在碗中加入一点辣椒,加入一点白芝麻以及蒜末之后淋入热油,其实这样做是不行的,这样辣椒的辣味和香味都不能释放出来,做出来的油泼辣子也是不香不辣,接下来西安油泼辣子培训班小编就给大家分享油泼辣子家常做法,让大家在家也能做出又香又辣的油泼辣子。

开始一步:准备适量粗辣椒粉,倒入锅中用小火翻炒,炒出辣味和香味,加入到碗中,再倒入1:1的细辣椒粉,粗辣椒粉是增香增辣的,细辣椒粉是让颜色红润的,将其搅拌均匀,再加入适量的白芝麻以及大蒜末搅拌均匀,一般一碗油泼辣子的辣椒粉占据了碗的三分之一,另外三分之二就是油了。

西安油泼辣子.jpg

第二步:起锅烧油,在锅中加入香叶、八角、桂皮、生姜、葱段、花椒炸出香味,将残渣捞出后,将三分之一的油淋入到辣椒油当中,让其激发出辣椒的香味,将锅中的油继续加热,再淋入三分一的油,让辣椒当中的辣味彻底激发出来,再次将油加热,再倒入三分之一的油,让辣椒当中的香辣味再次得到激发,这样做出来的油泼辣子就会非常的香辣了。

油泼辣子是日常生活中常见的调料之一,吃面以及吃饺子的时候就着吃是非常爽的,但做油泼辣子的时候,简单油泼一下可不行,如果按照西安油泼辣子培训班师傅分享的步骤来,这样做出来的油泼辣子才会又香又辣。

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